2011年から東京・三軒茶屋にて「飯の食える（呑める）パティスリー」として、人気を集め、様々な雑誌やメディアでも注目された『ｎｉｃｏｌａｓ』から、デザート・ワイン・ドリンク部門を手掛けた経営者が地元流山に拠点移したお店が『ｔｒｏｎｃ』です。
“tronc”とは、フランス語で「木の幹」を意味します。
「tronc」では、旬のフルーツや素材にこだわったスイーツをはじめ、伝統的なフランス菓子や他では味わえない創作デセール（デザート）、クレープシュゼット等、日々の実りで作られる多彩なスイーツメニューが愉しめます。流山特産の白みりんやこぼれ梅（みりん粕）を使ったスイーツもおススメです！ショートケーキやフィナンシェなどの焼菓子も販売しています。
また築100年の老舗呉服店（ましや）の納屋を改装した店内は、店主自ら手作りで内装を施し、カフェでもなく、パティスリーでもない、訪れた人がほっと出来る昔なじみの喫茶店のような雰囲気をテーマに、メニュー同様自由な発想と遊び心に溢れる空間づくりも魅力です。

住所	流山市加6-1300
電話番号	04-7126-0800
ホームページURL	https://www.cafe-tronc.info/
交通アクセス	流鉄流山線「流山駅」徒歩5分
営業時間	13：00～21：00
定休日	水曜日、第2・4木曜日
駐車場	なし